トマトジュースに使用するトマトは、
おいしさが本領を発揮する8月のお盆明けから10月にかけて収穫されたもの。
この時期のトマトは、寒暖の差によりしっかり甘みがのっています。
収穫されたトマトは全て手作業でヘタ取りや加熱などの処理が施されます。
約30分、お鍋でコトコト火を通し、果肉と種や皮をほぐしていきます。
最後に、種や皮を分離しておいしい果汁のみを抽出。
いのもと園のトマトジュースは、水も食塩も一切加えない本物の100％のジュースです。
できあがったトマトジュースは、こっくり深い朱色です。
くさみがなくさわやかで、トマトをまるごとかじった時のような
新鮮でジューシーな味わいが自慢です。
